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我院开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动

作者:吴平乐     发布时间:2023-09-11     浏览:1036次     一审:张冰 二审:柯正 三审:朱娟

  9月6日,我院召开食品安全专题会议,院长刘建全面部署食品安全工作,副院长姚淀主持会议并传达国家、省、市卫生健康委等多部门联合印发《关于集中用餐单位食品安全问题专项治理行动》文件精神,总务科及各餐饮服务单位管理人员参会。


  刘建院长要求各承包单位严格食品经营管理,高度重视食品安全风险防控,不断提升食品安全管理水平,有效遏制食品安全事件发生,切实保障群众饮食安全。

  会后,姚淀副院长带领总务科对各餐饮服务点进行安全检查,检查内容涵盖通风、防蝇防鼠防虫、冷藏冷冻等设备设施,库房、操作间、分餐间等关键场所,晨检、食物储存、餐饮具清洗消毒、加工操作、食品留样、剩余食品处置等重点环节,并询问索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度落实情况。


  一直以来,我院高度重视食品安全工作,依法依规设立食品安全管理领导小组,配备食品安全总监、食品安全员,严格执行“日管控、周排查、月调度”工作制度。严把许可准入关,严格环境卫生和过程监督,严管承包经营行为,严惩违法违规行为。积极推进“明厨亮灶”,并着力提高“互联网+明厨亮灶”覆盖率。
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