此次演练为实战演练，食堂工作人员发现有就餐人员异常后及时向总务科汇报，总务科人员赶至现场发现3名就餐人员出现腹痛、恶心等症状，立即启动应急预案，并请就餐人员暂停用餐，封锁现场，食品留样，请急诊科医务人员现场查看。演练结束，董金飞进行了总结。整个演练总体效果较好，现场紧而有序，但经过此次演练也暴露出了弱点，现场食堂管理人员未能及时制止就餐人员就餐，是本次演练最大的缺陷，对演练未能引起足够重视，食堂管理人员及所有工作人员应进一步增强服务意识、安全意识，一旦发现就餐过程中人员出现异常应立即停止所有人员就餐，今后需进一步加强各级人员培训，高度重视食品安全管理工作，总务科要进一步加强监督管理，确保医院就餐的食品安全。